Швейцария

Как видно из названия, Neptune – ресторан морепродуктов, расположенный прямо на берегу Женевского озера в прекрасном Hotel du Rhone. Готовит здесь молодой шеф-повар Эрик Гаскон. Попробуйте хвостики жареного омара с карамелизованным сладким корнем или палтуса с луком и сыром фета. В Женевском озере водятся интересные виды рыб, некоторые из них вы обнаружите в меню ресторана. 

El Faro приглашает на паэлью. Швейцарский ресторан готовит классическое испанское блюдо так же скрупулезно и точно, как работают местные банки и тикают часы. В меню пять разных видов, среди которых: паэлья «по-валенсиански» с моллюсками и курицей – 39 евро, «морская» с моллюсками и рыбой – 39 евро и паэлья «Эль Фаро» с моллюсками, курицей, рыбой и лангустинами – 52 евро. Одно блюдо лучше заказывать на двоих. Сомелье подберет ароматное испанское вино, например: Valdepenas Pate Negra, Catalunya Torres Coronas или знаменитое Rioja. 

Вас гостеприимно встретят в известном ресторане Domaine de Chateauvieux, который находится в центре города, на правом берегу. В этом заведении присутствует атмосфера уюта, комфорта и изысканности. Посуда – истинные произведения искусства. Замечательное винное меню и терраса, окутанная виноградными лозами. Одно из самых прекрасных заведений традиционной швейцарской кухни ждет посетителей, чтобы превратить их визит в один из самых незабываемых моментов в жизни. 

Beau Rivage – один из небольших, но роскошных отелей Женевы. Он расположен на набережной Женевского озера напротив знаменитого фонтана. В хорошую погоду блюда вам подадут на террасе. Шеф-повар Ричард Крессак создает блюда, как, например, морские гребешки Saint Jacques на сковороде в соусе из пряностей или eminces из почек с горчицей по старинному рецепту. Если вы захотите попробовать нечто совсем другое, зайдите в ресторан Le Patara в том же отеле – здесь готовят тайские блюда. 

«Традиционный ресторан» – так можно описать это знаменитое заведение в Женеве. Здесь, на берегу Роны, вам предложат традиционную французскую кухню высочайшего качества. В ресторане есть два зала с различным интерьером: в одном он – элегантный, в другом – более демократичный. Среди блюд назовем открытый пирог с зеленой спаржей и сморчками; хорошее рыбное блюдо – сибас «Провансаль» с овощами. Также попробуйте филе миньон из телятины moutarde (с горчицей) и свежими травами. В винной коллекции, кроме французских, много интересных вин женевского региона. Хорошее обслуживание, недорогие комплексные обеды. 

Ресторан расположен всего в 5–6 км от Женевы по дороге на Эвиан на холме в муниципалитете Колоньи. Из больших окон открывается чудный вид на город и Женевское озеро. В хорошую погоду можно поесть на свежем воздухе в саду. Auberge славится прекрасной кухней, за которую отвечают два шеф-повара: Жиль Дюпон и ирландец Томас Берн. В главном ресторане вам предложат такие блюда, как, например, мраморная фуа-гра с баклажанами и какао. Если вы хотите попробовать более простые блюда, рекомендуем Le Bistro de Cologny в том же здании, которое курируют те же шефы. 

Бар-ресторан LAKE SIDE с чудесными террасами и великолепным видом на озеро. Кухня ресторана Fusion Asia, большенство блюд Средиземноморской и Азиатской кухни. Разнообразие рыбы и морепродуктов, обязательно попробуйте Bouillabaisse, или стейк из тунца с соусом, обжаренной китайской капустой и папайи, и, конечно же, суши. 

Кухня ресторана Orangerie впечатляет изысками. Начните ланч с теплого копченого и маринованного Тартар из лосося, или Филе окуня. Далее побалуйте себя телятиной Кордон-Блю, или нарезанными тончайшими кусочками Куриным филе в красном соусе карри с бананом и сиамским рисом. В теплые летние месяцы, не откажите себе в удовольствии отобедать в саду под тенью деревьев. 

Традиционный швейцарский ресторан Le Dézaley расположен неподалеку Женевского озера. Теплая атмосфера, уютный интерьер с деревенскими сводами. Классическое меню дополняется сезонными блюдами. Рекомендуем отведать колбаски Vaudois, филе окуня в сливочном масле, сыр или мясо фондю, и нарезанную телятину "Цюрих стиль". В летнее время проведите время в прохладной тени беседки на террасе ресторана. Прекрасный выбор швейцарских вин. 

Ресторан, где вам предложат первоклассную кухню, находится приблизительно в 10 км к северу от Цюриха. Хайнц Вицши – один из лучших поваров в немецкой части Швейцарии. Очень приятный ресторан с плиточными полами, красивыми картинами на стенах, цветами в горшках и фонтанчиком. Обратите внимание на следующие блюда: шарлотка из спаржи со свежими сморчками в соусе, филе щуки с сельдереем и садовыми овощами, а из основных блюд – нежные котлетки из ягненка. На десерт рекомендуем легкое лимонное суфле. В ресторане есть приятная терраса и гараж для гостей. 

Искусство и традиция – два основополагающих элемента ресторана Kronenhalle: картины известных художников на стенах (здесь вы увидите Шагала, Пикассо, Боннара, Клее), традиционные блюда на тарелках. Kronenhalle – типичный ресторан немецкой части Швейцарии, со щедрыми порциями. Резервируйте столик заранее. Не пропустите бар – здесь готовят все классические коктейли. 

Знаменитый отель Baur Au Lac расположен на берегу великолепного Цюрихского озера в начале модного шоппингмолла Bahnhofstrasse. В отеле есть три ресторана. Самый роскошный – Le Francais (открыт с октября по май), еще есть La Pavillon, летний ресторан у воды возле частного парка отеля, и третий – Rive Gauche, самый неформальный из трех. Если вы в Цюрихе, непременно посетите Baur Au Lac. В баре более 100 сортов виски.