Испания

Лучшие рестораны Барселоны:

"Restaurante Sau Pau", Sant Pol de Mar, Nou, 10;

Ресторан San Pau, под руководством одного из самых известных испанских шефов с мировым именем, расположен на вилле с видом на море. Секрет уникальных блюд – в творческом подходе к традиционной каталонской кухне. Карма недавно открыла второе заведение под аналогичным названием в Токио. Если вам посчастливилось посетить один из её ресторанов, обратите внимание на дегустационное меню.

"Mugaritz", Otzazulueta Baserria, Aldura Aldea 20 zk;

Шеф Андони Луис Адуриз не стремится сразить наповал замысловатыми модными блюдами современной испанской кухни, но молодому поколению поваров есть чему у него поучиться. Прочувствуйте гармоничность и изысканность вкусовых комбинаций в этом заведение, которое находится посреди гор. Адуриз работал со многими легендами кулинарного мира и его опыт просто неоценим.

"La Fiannа", Banys Vells, 15;

Бар и ресторан La Fiannа – очень стильное и гламурное заведение с экзотическим декором и каменной облицовкой стен. Можно уютно устроиться в приятном лаунж баре, вытянув босые ноги и попивая пиво, коктейли или другие напитки из обширного меню. С момента открытия в 2003 году ресторан достиг славы благодаря своему космополитизму.

"Abac", Calle Rec, 79-89 08003;

Этот элегантное заведение в духе минимализма постепенно достигло своего звёздного статуса. Оригинальная кухня от шефа Хавьера Пелиссера – результат его длительной профессиональной карьеры. Внушительный выбор десертов. В наличии – дегустационное меню. Безукоризненное обслуживание посетителей.

"Via Veneto", Ganduxer, 10-12; tel.: 93 200 7244;

Этот ресторан в стиле Belle Epoque – один из самых эксклюзивных в Барселоне. Кухня в основном каталонская, иногда с вариациями на французскую тему. Шеф Хосе Муниеза ежедневно вносит изменения в меню, используя только самые свежие продукты с местного рынка. Закажите здесь омара на пару с икрой и манго в ванильном масле, печёную котлету из хека с моллюсками и шпинатом в зеленом соусе или жареное филе говядины с пятью видами перца и феттуччини. Попробуйте яблоко, карамелизованное в меду со сладким соусом, и шафрановое мороженое или шоколадное суфле на десерт.

"Neichel", Beltran I Rozpide, 16 bis;

Барселона, как и вся Каталония, славится своей непревзойдённой кухней и отличными ресторанами. Одним из лучших в Барселоне является ресторан Neichel, открытый в 1981 году выходцем из Эльзаса, ЖанЛуи Неишелем. Это элегантное просторное заведение с очаровательным декором и садом, где растут лимонные деревья. Попробуйте карпаччо из лосося и сибаса, утку, жаренную в меду с цитрусовыми, а затем – гратен из ревеня и клубнику с душистым мороженым.

"La Dama", Avenida Diagonal, 423;

Этот стильный ресторан располагается на одном из главных бульваров Барселоны, в здании, выполненном в стиле каталонского арнуво. Четыре обеденных зала соединены лестницей ручной ковки, здесь есть колонны, старое стекло и скульптуры, создающие особую атмосферу. Кухня каталонская и французская, в меню такие блюда, как баклажаны, начиненные грибами и летними трюфелями, филе камбалы с королевскими креветками и эстрагоном и печеное утиное филе с персиками.

"Cal Pep", Placa des les Olles 8;

Совершенно особый крохотный ресторан на шесть столиков, где никогда не бывает свободных мест. Меню тоже нет. Пеп, хозяин, просто перечисляет, чем он сможет накормить вас сегодня. Рекомендуем любителям всего нетрадиционного, тем более, что Пеп – барселонская гастрономическая легенда: говорят, никто не умеет выбирать и готовить дары моря так, как он.

"Can Gaig", Passeig de Maragall, 402;

Карлес Гайг – шеф-повар и владелец этого ресторана (которому более 130 лет) в четвертом поколении. Здесь стильный интерьер, выдержанный в теплых оттенках, с изобилием живых цветов. Отличная кухня, в основном, каталонские блюда – и традиционные, и современные. Среди интересных предложений – creme Catalan и цыпленок Бресс с кедровыми орешками и черносливом. Хорошее блюдо из дичи – жареная куропатка с иберийским беконом. Обязательно резервируйте столик заранее.

"Botafumeiro", C Mayor de Gracia, 81;

Это заведение, ставшее уже символичным, расположено в самом сердце Барселоны. В его винных погребах хранятся как национальные, так и импортные вина. Ресторан с его 95 столиками и 7 частными комнатами создает космополитическую атмосферу.