Норвегия

Лучшие рестораны Осло:

"Annen Etage", Hotel Continental, Stortingsgaten, 24-26;

Annen Etage означает «Третий этаж». Именно на третьем этаже отеля Continental вы и найдете этот классический ресторан. Кухня французская, но представлено много норвежских блюд. Шеф Мортен Галлан предложит фрикассе из моллюсков и фенхеля с маринованным имбирем и соусом из моллюсков, жареную рыбу-дорадо со сладким мясом и глазированной петрушкой или каре оленя. Один из самых красивых и стильных обеденных залов в Скандинавии.

"Bagatelle", Bygdoy Alle, 3;

У шеф-повара Эйвинда Хеллстрома завидная репутация в Норвегии. Он предлагает классическую французскую кухню с использованием свежайших ингредиентов (особенно рыбы и морепродуктов). Его визитной карточкой являются также блюда из мяса северного оленя. Bagatelle – стильный ресторан с розовыми коврами и бледно-желтыми стенами, интерьер всегда украшает современная живопись из местных галерей, экспозиция меняется каждый месяц. Вы будете удивлены непривычно яркими цветами фарфора. Прекрасное обслуживание. Закажите дегустационное меню из пяти или семи блюд, куда включены морепродукты (например, раки-гриль или карпаччо из морских гребешков). Вкусное рыбное блюдо – треска, жаренная в кожице, с трюфельным маслом.

"Le Canard", President Harbitz Gate, 4;

Ресторан расположен на территории красивой просторной виллы, построенной в 1899 году. Дом окружен чудесным садом, есть парковка. Необычный, но приятный интерьер, где собрана мебель разных стилей. Кухня шеф-повара Тронда Андерсена скорее традиционна, есть несколько блюд на основе утки. Попробуйте, например, жареную утку с оливками. Из рыбных блюд обратите внимание на жареного палтуса с трюфелями. На десерт можно попробовать шоколадно-мятное суфле After eight. В винном погребе более двадцати тысяч бутылок вина. Ресторан открыт только на ужин.

"Oro", Tordenskiolds Gate, 6A;

В 1999 году шеф Терье Несс получил золотую медаль на международном конкурсе поваров Bocuse d'Or, так что поспешите в Oro, чтобы убедиться в его мастерстве. Кухня здесь открытая, и вы сможете понаблюдать за работой поваров. Очень хороши закуски, среди них устрицы и морские гребешки. Основное блюдо, которое стоит отведать, – каре ягненка с кориандром и лаймом. Необычный десерт – шоколадный сорбет с эвкалиптом.

"Spisestedet Feinschmecker", Balchensgate, 5;

Spisestedet по-норвежски означает «место, где едят», а Feinschmecker по-немецки – «гурман». Здесь два этих понятия неразрывно связаны: в этом ресторане для настоящих гурманов вы сможете насладиться кухней именитого шефповара Ларса Эрика Ундертуна. Искусно обставленный зал выдержан в серых и красных тонах со старинной норвежской мебелью, серебром и старым стеклом на полках. Попробуйте рыбу и морепродукты, которыми славится Норвегия. В ресторане готовят также много отличных мясных блюд.

"Statholdergaarden", Radhusgate, 11;

Шеф-повар Бент Стиансен считается одним из лучших поваров Норвегии. Он первым из норвежских шефов получил золотую медаль конкурса Bocuse d'Or, это произошло в 1993 году. Ресторан находится в одном из старейших домов Осло, с чудесным интерьером в стиле XVIII века и прекрасным расписным потолком. В ресторане пять небольших залов. Для своей французско-европейской кухни Стиансен использует в основном норвежские продукты. Рекомендуем попробовать консоме из моллюсков с морскими гребешками-гриль и лесными грибами, утиную печень со специями и карамелизованным луком. Отличное рыбное блюдо – палтус-гриль с укропным соусом, шпинатом и цветной капустой с чесноком.