Германия

Лучшие рестораны Берлина:

"Vau", Jaegerstrasse, 54;

Расположен рядом с симпатичной площадью Gendarme Market. Один из лучших берлинских ресторанов: стильный интерьер, современная живопись на стенах. Попробуйте такие интересные блюда, как копчёный осетр с икрой, маринованные ломтики осьминога с оливковым хлебом и жареная утка с капустой и беконом. На десерт закажите персиковый пирог с мороженым из белого шоколада.

"Spice Market", 403 West 13th Street;

Огромное пространство ресторана поначалу сбивает с толку, но вскоре становится комфортным и ослепительно красивым. Приглушенное освещение, никакого стекла, сплошное дерево, отсутствие прямых углов и ни сантиметра не украшенного пространства. Настоящий храм гедонизма с превосходными визуальными линиями, красивой подсветкой и великолепной организацией пространства. Начните с грибных блинчиков с овощами с нежным соусом из тайского имбиря; слегка подслащенных мидий, приготовленных на пару в лемонграссе, базилике по-тайски и кокосовом соку; и жареных куриных крылышек в лайме и рыбном соусе. Обязательно попробуйте десерт Ovaltine kulfi; он напоминает мороженое, густое и калорийное. Десерт, на который стоит «отважиться», – мороженое из дуриана. Сделанное из эпонимного фрукта, покрытого колючками, оно обладает уникальным вкусом.

"Rockendorf’s", Passauer Strasse, 5;

Многие годы Зигфрид Рокендорф считался самым известным и едва ли не лучшим шеф-поваром в Берлине. Недавно он открыл свой ресторан в центре города, где предлагает легкую и креативную кухню. Одно из фирменных блюд – омар с приправами-ассорти. Еще попробуйте фуа-гра – холодную или горячую, на выбор. В винной карте много достойных немецких вин и отличные бордоские сорта.

"Remake", Grosse Hamburger Strasse, 32;

Ресторан Remake предлагает классическую кухню с «изюминкой». Здесь вы найдете традиционные блюда, приготовленные по современным, креативно разработанным рецептам. Здесь всегда используют самые лучшие и самые свежие продукты от самых лучших поставщиков. Это гарантирует незабываемое гастрономическое удовольствие.

"Lorenz Adlon", Hotel Adlon, Unter den Linden, 77;

В самом знаменитом отеле Берлина, на самой известной берлинской улице вы обнаружите этот обновленный роскошный ресторан, где шеф Карлхайнц Хаузер предлагает лучшие блюда в столице.

"Fischers Fritz", Charlottenstrasse, 49;

Ресторан заново открылся в начале 2005 года под новым названием. Fischers Fritz также пересмотрел свою кулинарную концепцию и приобрел более современный вид. Здесь хотят приятно удивить гостей уникальными кулинарными творениями. Легкие рыбные блюда, куда входят лучшие ингредиенты, угодят даже самым требовательным гурманам. Новое название, Fischers Fritz, произошло от известной немецкой скороговорки и обозначает высшее качество, что доказывают первоклассные рыбные блюда. Осознанная цель при выборе нового названия заключается в том, чтобы оправдать самые высокие ожидания гастрономического мира совершенно новым способом.

"Facil", 5th floor, The Mandala Hotel; Potsdamer Strasse, 3; Basement garage, 3; Basement Section H;

Берлинский ресторан Facil, открытый в июле 2001 года, предлагает изысканную лёгкую кухню, блюда которой отличаются пуристической роскошью и современным авангардизмом. FACIL – это идеальное место для чуждых от условностей гурманов, стремящихся к новым кулинарным открытиям и предпочитающих неофициальный стиль одежды официальному «дресс-коду», а также для тех гостей, которые хотят просто отдохнуть и приятно провести вечер в центре города.

"Bamberger Reiter", Regensburger Strasse, 7;

Один из лучших ресторанов Берлина, расположенный неподалеку от зоологического сада. Шеф-повар Кристоф Фишер предлагает кухню высочайшего класса. В меню представлены как современные немецкие блюда, так и кухня, которую можно назвать интернациональной. Меню ежедневно меняется. Рекомендуем попробовать жареных перепелов с грибным тартаром и палтуса с цикорием или рыбу ангела в слоеном тесте.

Лучшие рестораны Гамбурга:

"Le Canard", Elbchaussee, 139;

Этот известный в кулинарных кругах ресторан находится в современном здании, из окон которого открывается чудный вид на реку Эльба. Шеф-повар Джозеф Вьехаузер известен своей упрощённой кухней. Его принцип – использование не более трёх ингредиентов для приготовления одного блюда и никаких сверхсложных конструкций. Попробуйте блюдо в бордоском стиле из рыбы-ангела или филе арктического гольца с имбирным соусом и пюре из белой фасоли.

"Landhaus Scherrer", Elbchaussee, 130;

Landhaus в переводе означает «дом за городом». Этот ресторан на Эльбе был открыт около 25 лет тому назад и сегодня является одним из лучших ресторанов Гамбурга. В меню вы найдете медальоны из рыбы-ангела в соусе из омаров и филе телятины с грибами и соусом на основе красного вина. Фирменным блюдом на севере Германии считается седло косули на листьях капусты с сельдереем и глазированной вишней. На десерт вам предложат манное суфле с ягодами.

"Jahreszeiten Grill", Hotel Vier Jahreszeiten, Neuer Jungfernstieg, 9;

Гриль-ресторан расположен в роскошном отеле Four Seasons и является одним из лучших в Европе. Здесь вам предложат классические блюда-гриль, например, стейк на Т-образной кости. Также хороши омары. Чтобы подчеркнуть вкус блюд, ознакомьтесь с разнообразными соусами и овощной подборкой в меню. Есть отличный бизнес-ланч.

"Fischereinhafen", Grosse Elbstrasse, 143;

Название этого душевного заведения переводится как «гавань рыбака». В меню – только рыба во всех формах и проявлениях. Шеф покупает морепродукты прямо на рыбачьих шхунах в гавани, поэтому в свежести продуктов можно не сомневаться. Это классика Гамбурга, ресторан очень популярен среди бизнесменов и политиков. Попробуйте копчёного угря с омлетом, палтуса с многочисленными гарнирами и фирменное блюдо – камбалу. Есть небольшой устричный бар, где можно заказать лёгкий обед.

Лучшие рестораны Дюссельдорфа:

"Zur Traube", Bahnstrasse 47 41515 Grevenbroich;

Ресторан Zur Traube, который открыт с 1962 года, один из наиболее изысканных немецких заведений. Вас рады видеть в сооружении XIX столетия, что недалеко от Дюссельдорфа. Кулинарные шедевры этого ресторана приготовлены с истинной виртуозностью, а незабываемые деликатесы удовлетворят вкус любого гурмана.

"Im Schiffchen", Kaiserwerther Markt, 9;

Здесь готовит ведущий французский шеф в Германии – Жан-Клод Бурже. Ресторан расположен в северном пригороде Дюссельдорфа в нескольких метрах от Рейна и в переводе носит название – «На кораблике». Дорогой ресторан находится на втором этаже, а на первом – отдельное заведение под названием Aalschokker. Жан-Клод руководит обоими ресторанами.

"Hummerstubchen", Hotel Fischerhaus, Bonafatiustrasse, 35;

Этот великолепный ресторан находится неподалеку от Рейна. Исходя уже из названия, заведение специализируется на омарах и других морепродуктах. Вы сможете заказать омаровое меню из четырех блюд, включая потрясающий крем-суп из омаров.

Лучшие рестораны Мюнхена:

"Tantris", Johann-Fichte-Strasse, 7;

Tantris отличается от других гастрономических заведений своим необычным, суперсовременным интерьером. Это лучший ресторан в Мюнхене с великолепной кухней от шефа Ганса Гааса. Закажите филе окуня в горчичной корочке с пюре из репы, лангустинов, приготовленных в карри и шафранном соусе. На десерт – жареный банан в шоколадной пене. Сомелье Паола Бош, одна из немногих дам-сомелье, поможет вам подобрать подходящее вино.

"Gasthaus Glockenbach", Kapuzinerstrasse, 29;

Шеф-повар Карл Эдерер предлагает свою традиционную кухню в старинном здании с высокими сводами, деревянными панелями и современной живописью. В меню превалируют рыбные блюда. Начните обед с соте из лесных грибов в оливковом масле, с ложечкой мясного соуса. Хороший десерт – грушевый пирог с соусом из шиповника. Выбрать вино вам поможет сомелье Оливье Мюллер.

"Augustiner Restaurant", Neuhauser Str. 27;

Эта замечательная таверна расположена в одной из центральных прогулочных зон Мюнхена. Здесь варили пиво до 1881 года. Сейчас его здесь только подают, но будьте уверены, это будут самые лучшие сорта. Великолепная атмосфера, отменная кухня. Есть площадка на свежем воздухе.

Лучшие рестораны Франкфурта:

"Chlosshotel", Kronberg im Taunus;

Великолепный ресторан, расположенный в замке, в получасе езды от Франкфурта. Окружен замечательным парком. Отличная кухня.

"Restaurant Francais", Frankfurter Hof, Bethmannstrasse, 33;

Находится в самом известном отеле Франкфурта – Frankfurter Hof. Плюшевая мебель, большие зеркала, столики, находящиеся на достаточном расстоянии друг от друга: Restaurant Francais – один из лучших ресторанов Франкфурта. Молодой шеф-повар Патрик Биттнер предлагает легкую современную французскую кухню.

"Erno’s Bistro", Liebigstrasse 15;

Erno's Bistro – один из лучших и самых модных ресторанов во Франкфурте. Интерьер довольно простой, но и атмосфера, и обслуживание прекрасные. Кухня эльзасская и южнофранцузская, есть много интересных блюд, например, перепел с лисичками и фуа-гра. Необычное блюдо – рыба-меч на фрикасе из кальмаров и перца. Солидные десерты. Попробуйте крем-брюле с bourbon-vanilla или грушевый пирог.